台湾泥鳅种鳅选择与养殖技术要点

每年 11 月,从养殖的商品鳅中选择“抛头鱼”作为后备亲本,要求规格在150克/尾以上,体质健壮无伤,体色光亮;将后备亲本移入专池进行培育,培育池塘面积5亩为宜,放养密度为2万尾/亩;后备亲本经1~3冬龄再次挑选“抛头鱼”作为种鳅;在秋季投喂高蛋白质饲料(>38%)进行强化培育,为第二年的性腺发育提供充足的营养储备;从第二年春季(繁殖前2个月),饲料蛋白质降低为36%。饵料投喂和水质调控等同商品鱼养成阶段。

5月初,当水温稳定在20℃以上可开始人工繁殖。通过大量催产试验,LRH-A 2 、地欧酮及HCG混合催产的效果最佳。具体方法:将3种上述激素按3支、1支、1支的量混合配制成40毫升;选择性腺发育良好的亲本,每尾腹腔注射0.8毫升上述混合激素溶液;雌雄同量注射后分开暂养。当水温在22~25℃,效应时间在10~14小时。

一般每批取200尾雌鱼,用0.01%浓度的丁香油麻醉,2~3 分钟鱼麻醉不动,用毛巾擦干鱼体,集中挤出卵子,挤卵过程中应特别注意避免阳光照射和水滴混入,并要求在 15 分钟内完成200尾雌鱼的挤卵;随后,选取20尾雄鱼,集中挤出成熟,将混合迅速混入称重后的卵子中,用羽毛轻轻搅拌,缓慢加入曝气过的自来水,清洗2~3次,完成人工授精,受精率80%~90%。一般每尾发育良好的雌鱼产卵量为2万~3万粒,每千克卵有100万粒卵子,可根据卵的重量估算出受精卵的数量。

可采用两种孵化方式,包括静水孵化和孵化桶流水孵化。适宜的孵化水温为20~25℃。

1.静水孵化 操作简单,但孵化率稍低。首先将孵化箱置于苗种培育池中,再将受精卵均匀铺在孵化网上,密度控制在3万~5万粒/米2 ;孵化箱上加盖遮阳网,可避免阳光照射产生气泡使受精卵从网片上漂浮。当水温在22~25℃,24小时左右即孵化出膜。苗种孵化率一般50%左右。

2.孵化桶流水孵化 设施要求较高,孵化率高。台湾泥鳅为黏性卵,需要用滑石粉将受精卵脱黏处理。生产中为了方便操作,多将锥形孵化桶设置在苗种培育塘边,采用100目过滤后的池塘水进行流水孵化,水流从底部进水,调节进水水流,以保持受精卵能缓慢升降为宜。对于800升的孵化桶,一般放 2.5~3 千克受精卵,250 万~300万粒/桶。在苗种孵化后24小时(平游前)即将苗种转入苗种培育池进行培育,可显著提高苗种成活率。苗种孵化率一般可达到80%以上。

1.养殖条件和设施 池塘面积一般5~6亩,长方形为宜,具有独立进排水系统;池深 2~3米,平均2.5米。池塘上方应使用防鸟网,网目4~5厘米,可有效防止大型鸟类如白鹭及小型鸟类如喜鹊等;池塘四周设置围网,高度1.5米,网目9目,防止老鼠、青蛙、蛇等敌害生物进入;池中央配置1.5千瓦叶轮增氧机1台,此外需在池塘四周均匀配置底层微孔增氧盘,以每100米2 配置1个增氧盘为宜。

2.苗种放养 养殖塘经冬晒至5月初,加水1米;放养前7天用生石灰清塘,用量100千克/亩;苗种孵化24小时后及时下塘,放养量为10万~15万尾/亩,是一般池塘养殖密度的2~3倍,放苗时注意温差控制在2℃以内。此外,在苗种培育期间每10天加注10厘米新水,加注新水必须使用双层的100目筛绢网过滤,可以有效防止水蚤等敌害生物对鱼苗产生危害。

3. 饵料投喂 根据鱼体生长,大致分为 4 个生长阶段,每个阶段的投喂饵料大小、蛋白质含量、投喂方式和投喂时间等均存在较大差异,这对苗种早期成活和商品鱼的生长至关重要。具体如下。

(1)放养1~10天阶段:此时鱼苗体长约2毫米,为透明状,极为稚嫩。此阶段不投饵,采用培藻素培育浮游生物,使用量为1千克/亩;同时在池塘四周均匀设置节能灯(5瓦),每亩5~6盏,夜晚开启灯光聚集浮游动物,也为第二阶段鱼苗的驯食奠定基础。鱼苗在下塘后2~3天可摄食小型轮虫,当鱼体长1厘米可摄食枝角类。

(2)放养10~20天阶段:此时鱼苗长至1.5厘米,开始用泥鳅专用粉料(盛大生物饲料)驯食,饲料蛋白质42%;在设置的节能灯下,增加自制的投饵桶进行24小时不间断投喂。投饵桶可采用直径20厘米、体积10升的白桶,内设小型电机和转杆,电机带动转杆缓慢转动,饵料通过投饵桶底部的小孔,可不间断投喂;夜间开启灯光,有利于泥鳅苗夜间聚集摄食。

(3)放养20~30天阶段:此时鱼体长2厘米左右,改用0.3毫米直径的泥鳅专用破碎料,仍采用自制的投饵桶不间断投喂。

(4)放养第30天至养成阶段:此时鱼体长5厘米以上,改用直径1毫米的0号泥鳅专用膨化料,饲料蛋白质大于38%,使用自动投饵机进行投喂,一直投喂至养成。每亩设置一台自动投饵机,均匀分布池塘四周;每天从上午8:00开始投喂,每隔2小时投喂一次,一天投喂8次,每次持续10~30分钟;具体投喂量视鱼的吃食情况而定,日投喂总量控制在鱼体的1%~3%。

4. 水环境调控 主要包括水质和底质调控。水质调控以微生物制剂为主,采用培藻素、乳酸菌、光合细菌及芽孢杆菌;底质调控采用过硫酸氢钾和增氧颗粒,具体使用如表1所示。使用菌液前一天配合使用底质改良剂,尽量避免阴雨天使用菌液,并注意防止缺氧。此外,在高温期加深水位至2米以上。

5.病害防治。台湾泥鳅的病害主要为寄生虫病及继发性细菌性病,其中寄生虫病主要为车轮虫、指环虫和小瓜虫等。因此,日常如做好寄生虫的防控,细菌性病害就基本不会出现。对于寄生虫防治主要采用中草药,可做到全程不使用抗生素和消毒剂。泥鳅的车轮虫、指环虫和小瓜虫病主要发生在每年5-6月和10-12月,可用青蒿、苦参及苦楝3种超微粉等量混合,水煮30分钟全池泼洒,混合中药粉的用量为7.5千克/亩,每半月使用一次可有效预防。如发现寄生虫,可连续同量使用2~3次,即可治愈。

6.轮捕及收获 一般养殖至9月初就可以根据市场需求,采用地笼网捕大留小,轮捕上市,规格在 60 尾/千克,鱼体重 100 克/尾以上。一般11月底前可通过拉网和地笼全部收获销售。

1.经济效益 本养殖模式下,商品鳅产量在2500~3000千克/亩。养殖成本主要包括塘租、投入品(饵料、微生态制剂、底改、中草药等)、电费、养殖设施及人工费等,通过核算,养殖综合成本可控制在11元/千克。2010-2018年,台湾泥鳅 的 塘 口 价 在 14~26 元/千 克 , 养 殖 效 益 在0.75万~4.5万元/亩,具有较高的经济效益,是我省高效渔业的典范。

2.生态效益 通过自繁自养实现了台湾泥鳅的高效养殖,在养殖全程中未使用抗生素和消毒剂,无病害发生,其关键技术要点总结有三点:①采用底改和微生物制剂配合调控养殖水环境,有效分解有机质,水体透明度保持在 20~25 厘米,水质长期处于稳定状态;②在苗种培育期,通过少量培藻素培育藻类,在高温期大量使用培藻素可有效抑制蓝藻的暴发,始终保持水体呈嫩绿色;③采用中草药对病害进行有效预防,对养殖环境和商品鱼无污染、无残留,实现了台湾泥鳅的绿色高效养。