泥鳅将成下一条“加州鲈”?这家公司早已抢占市场头名

特种品种将迎来快速发展,这是在当前水产界,一个很明确的趋势。具体到珠三角,这种趋势则更加明显。

珠三角是全国水产的集中地,养殖水平最高的地区之一,这里的特种品种养殖发展由来已久。在众多的养殖品种中,泥鳅可算是比较特殊的案例:虽然是本土常见品种,但受限于种苗、流通、消费市场的局限等因素,扩展速度并不快;曾经一度火爆成为对虾养殖区域的首选转养品种,随之陷入市场消费瓶颈中难以形成规模化。然而,《农财宝典》记者了解到,近三年,泥鳅养殖悄然发展起来,其消费渠道不仅已完全“本土化”,而且变得多元化,随着全国消费群体壮大,带动了养殖面积和行情一路向上。据初步估算,全国泥鳅饲料市场容量已接近40万吨规模。

泥鳅将成为下一个加州鲈?目前断言尚早,但可直观看到,国内的泥鳅消费形态已形成,将作为一种全新的价值体系,在有效填补旧有品种不足、升级水产养殖业态,同时开辟出全新的市场空间。

目前,珠三角泥鳅养殖主要集中在中山、新会地区,这两个地区原来也是主要的养虾区域,现在,很多对虾和常规鱼养殖户改养泥鳅,或者是泥鳅和对虾与常规鱼轮养,取得了不错的效益。

2020年初,虽然受到新冠肺炎疫情的影响,商品泥鳅销售受阻引起价格下跌,但进入3月下旬,随着各地病例减少、市场逐步恢复,泥鳅(小鳅)价格又回升到8元多/斤的价位。现在业内对后市相对看好,普遍认为,在疫情消除之后,各地消费量会出现报复性增长,届时获将迎来消费高峰。

据业界反馈,近几年来,珠三角泥鳅发展速度很快,在养殖总量不断增加的同时,价格也持续走好,这是一个品种快速发展的明显特征,和加州鲈的兴旺发达非常相似。按照珠三角地区的养殖模式,如果养小鳅(约50-70尾/斤规格),一年可以养三造半,管理到位的话,合计下来一亩水面产量可达到万斤,按照综合成本6-7元/斤算,回报甚为丰厚。

另外,综合对比各地养殖情况,泥鳅这个品种的最佳发展地区也是广东,凭借气候优势,可以实现全年养殖,而且其它各个方面,如养殖水平、产业链配套、物流运输等方面均已发展成熟,和加州鲈、生鱼等品种相似。预计广东未来将成为最大的养殖产区。

加州鲈能够快速发展壮大,最重要的一点是适应了当前两大消费群——餐饮机构和家庭食用的需求。两者相比,泥鳅也有相似的特性。

珠三角地区养殖的商品泥鳅,目前主要分为三类:小鳅、中鳅(约20-30尾/斤规格)、大鳅(大于20尾/斤规格),可以满足炒菜、火锅等多种烹饪方式和家庭消费。以小鳅的主销地之一四川为例,当地火锅店销售泥鳅,通常20多尾装一碟,售价28元,这就意味着折合为56元/斤甚至更好,从塘头价9元/斤到这个价格,其中蕴含了巨大的价值,整个产业极具潜力。

记者从流通企业了解到,泥鳅之所以发展快,还得益于另一个显著的优点:运输便利。众所周知,泥鳅是一个耐低氧的品种,只要保持环境低温湿润,就是存活很长时间。现在运输泥鳅的车辆,都采用低温运输方式,损耗率很低。

“一车运泥鳅2-3万斤,运费1万多元,损耗很少,每斤鱼增加运费成本不超过1元。”据鱼车司机介绍,泥鳅最远可运到黑龙江出售,运输半径远超过其它鱼类品种,而且供不应求,未来的发展前景很看好。

在2014-2015年前后,泥鳅养殖一度非常火爆,但随后即陷入争论之中,当时有不少人认为这是炒作,也有人认为,泥鳅只有出口市场需求,难以发展。然而到了今天,泥鳅已走进全国各个市场,以其美味、滋补和各地传统饮食习俗相结合,形成了巨大的消费需求。

记者在珠三角多个产区了解到,进入2020年以来,受到新冠肺炎疫情影响,各种水产品价格罕见低迷,泥鳅也遇到了不利形势,但即便如此,养殖小鳅仍然能够略有利润。3月下旬,商品鳅的收购已经看到起色,对2020年下半年市场消费量的恢复,业界普遍有一定信心。

在2017年开始,通威股份华南一区就开始关注泥鳅饲料的发展,经过几年时间努力,目前已经发展成为珠三角地区泥鳅料销量最大的集团企业。目前有“通威”、“鱼水情”、“海壹”等品牌,多支营销团队活跃在市场上。

“通威做泥鳅料,从一开始就定位最优质、最高端。”通威泥鳅料团队负责人谢进文介绍。目前市场上泥鳅料的终端零售价,通威产品档次定位是最高的,但养殖效果最好,具体体现在生长速度更快、成数好单位水面产量更高,泥鳅的健康度也很理想。综合计算下来,通威泥鳅料凭借出色性价。