放生热潮不减、终端市场需求大但开花成数低、塘租又将暴涨这条“水中之参”该何去何从?

原标题:放生热潮不减、终端市场需求大,但开花成数低、塘租又将暴涨,这条“水中之参”该何去何从?

泥鳅放生热潮已多年不减且遍布全国、普及度高,上到公众人物、下到普通群众。女演员张静初曾放生约15000斤泥鳅引发热议。上个月《北京晚报》报道:北京温榆河流域有十几名男女组织放生64箱泥鳅,每箱20余斤。还有放生爱好者跟水产热点编辑透露,“这一周我自己就买了7000多块的泥鳅放生。”

这是由泥鳅的生理特点决定的。泥鳅生命力强、容易存活,扔在水里就能自己生长。诚心放生者会考虑到放生以后的存活环境和概率,如此一来,泥鳅便成了放生的“最佳品种”。

基于这一点,站在养殖户的角度而言,泥鳅生长周期短,病害情况少,且养殖风险比较低。养殖泥鳅比养殖其他水产品更具优势。

不仅如此,泥鳅营养价值高,素有“水中之参”的称号,一向深受家庭消费者喜欢。又因其口感好、肉质鲜美,受到餐饮店的青睐,例如,“泥鳅火锅”是多地经典小吃,不仅风靡全国,在日本也深受欢迎。泥鳅还是我国外贸创汇的重要水产品之一,主要出口至日本、韩国等地,市场上非常畅销。

因以上种种特点和优势,泥鳅终端市场消费巨大,且容易饲养,但是真正养殖泥鳅的养殖户就会知道,泥鳅的利润空间并不算大,这又是怎么一回事?

我们先来看看泥鳅养殖产业链上有哪几个环节,分别是:苗场、饲料厂、养殖户、流通商、终端市场。

开篇已经分析过,泥鳅终端市场消费需求巨大,接下来,水产热点编辑会根据走访内容从其他环节着手分析,旨在抛砖引玉,如果有其他不同观点和看法,欢迎大家在评论区发表高见。

据水产热点编辑不完全统计,今年全国各地的台湾泥鳅开花成数均低于2成。例如,广东中山一带开花成数为1成半到2成;广东江门一带前两年开花成数可达3成,但今年仅为1成到2成;浙江湖州是台湾泥鳅的主产区之一,但是当地泥鳅开花成数仅为1成到1成半。

从去年开始,生产台湾泥鳅鱼苗的苗场已经在逐步减少,而且孵化率也不高,不少养殖户都认为泥鳅的种质有所退化。加上这一造台湾泥鳅是在高温季节,高温与下雨天气反复,水体滋生大量细菌、虫等泥鳅公敌,所以开花成数才会如此低。

开花成数低,苗场损失大,成本高,自然会抬高苗价。目前广东一带2000条/斤的鳅苗报价为2.6-2.7分/条,比去年同期高0.3-0.4分/条。苗价涨高,有养殖户索性自己开花,不进寸苗。

今年广东水花价格为10元/万尾,湖州水花价格为8-10元/万尾,与去年同期价格持平。湖州一带几乎所有养殖户都是进水花,自己开花。

两种做法各有利弊。据统计,目前养殖户自己开花,成活率只有1-2成;如果进寸苗,成活率可达4-5成。

养殖户和苗场为了捍卫自己的利益,要“各显神通”,才不至于亏本。今年苗场利润少,甚至发生亏本情况,除了开花成数低的原因,还有另一个因素。

广东广州一苗场老板梁某向水产热点编辑表示:泥鳅苗种繁育过盛,竞争太大,利润空间小,所以目前广州一带很少企业大规模生产泥鳅种苗,只剩下一些家庭作坊在小规模育种。

众所周知,台湾泥鳅刚引进中国的时候,因其“产量高、风险少、周期短”的优势,曾掀起一阵养殖热潮。随着涌入市场的人增多,价格自然节节溃败。近几年台湾泥鳅行情才逐步趋于平缓,但也一直面临“烂市”的尴尬处境。

广东中山一带大泥鳅(20/条规格)价格为7元/斤,小泥鳅(60条/斤规格)价格为9元斤;广东江门一带,16-17条/斤规格的泥鳅价格为7.2元/斤,30-35条/斤规格的泥鳅价格为7.7元/斤,50-60条规格的泥鳅价格为9元/斤;浙江湖州一带小于10条/斤规格的泥鳅价格为8.2元/斤,大于10条/斤规格为7.8-8.8元/斤。

跟其他品种相比,泥鳅的特别之处在于,小规格成鱼在市面上会更吃香。原因有二,第一是前文提到的放生热潮;第二是因为较多省份喜欢做“椒盐泥鳅”,把小泥鳅做成“下酒菜”,所以小泥鳅在市面上比大泥鳅更具优势。

近期正好是各地陆续投新苗的时期,但因为5-6月份泥鳅价格低迷,这一造泥鳅的投苗量普遍减少。

据广东江门当地养殖户透露,珠三角一带明年将有7-8成地区重新投塘。目前大部分养殖户签订的合同都是今年12月底到期,2020年开始,江门大鳌塘租预计会翻倍。

如今泥鳅虽有利润空间,但是利润不高。如果明年塘租价格上涨,按照目前泥鳅养殖成本以及行情,养殖泥鳅几乎没有利润可言。所以业内人士预计,明年可能会减少很大一部分泥鳅养殖户。加上近期白虾行情好转,也有养殖户会产生转养白虾的念头。

如果市场上养殖泥鳅的养殖户大量减少,到时候的供需关系就会颠倒,明年泥鳅的价格极有可能会上涨,但目前还不可得知。一旦大部分养殖户都想当然地觉得别人会“离场”,最后可能市场会更加拥堵,价格就会更加惨不忍睹。

唯一可以确定的是,市场和价格会淘汰一部分盲目跟风的人,但最后留下来的一定是“技术过硬”的养殖户。

不管市场情况如何、价格是高是低,如果养殖技术过硬,养殖过程损耗少、产量高,成本把控能力强,自然能在激烈的竞争中立于“不败之地”。

当然,除了要加强养殖技术,更重要的是学会分析行情,不要盲目跟风养殖,要结合自身实际情况选择最适合自己的水产品种。

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