泥鳅养殖投料繁育越冬等技术详解大全收藏再看

泥鳅,俗称鳅。种类较多,有泥鳅、大鳞副泥鳅、内蒙泥鳅(埃氏泥鳅)、青色泥鳅、拟泥鳅、二色中泥鳅等等。全世界有十多种,外形相差无几。目前普遍养殖的是泥鳅,有少量养殖大鳞副泥鳅。

泥鳅的自然分布很广,在我国除青藏高原外,全国各地河川、沟溪、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布,尤其以长江和珠江流域中下游分布极广,单位产量不高,但群体产量大。

泥鳅肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,正如俗话说:天上的斑鸠,地下的泥鳅,素有水中人参之称。泥鳅的可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。泥鳅肉中所含蛋白质比牛、羊、鸡和甲鱼肉要高得多,而脂肪含量却低得多。肉中的钙、磷、铁含量很高,含有多种维生素,还含有较高的不饱和脂肪酸。

自古以来,泥鳅被人们认为具有较高的药用价值。据《医学入门》查考,泥鳅性甘、平具补中、止泄之功能。明代著名医学家李时珍编著的《本草纲目》中记载:泥鳅有暧中益气之功效,对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔、阳萎、乳痈等症都有一定疗效。经现代医学临床验证,采取泥鳅食疗,既能强身增加体内营养,又可补中益气,壮阳利尿;对儿童、年老体弱者、孕妇、哺乳期妇女以及患有肝炎、高血压、冠心病、贫血、溃疡病、结核病、皮肤瘙痒、痔疮下垂、小儿盗汗、水肿、老年性糖尿病等引起的营养不良、病后虚弱、脑神经衰弱和手术后恢复期病人,具有开胃、滋补等效用,尤其在夏季,泥鳅特别肥美,为炎热夏天的良好补品。

泥鳅不仅在国内市场受欢迎,而且在国际市场上也是紧俏的商品,在日本和港澳地区尤受欢迎。在日本每年的需求量很大,年销量达4000多吨,但其本国产量仅1500吨左右,其余部分都要从我国进口。在冬季的东京市场上,我国出口的冰鲜开膛泥鳅每公斤价格高达2300-2400日元。我国泥鳅还通过港澳地区销往东南亚等地。

泥鳅养殖在国外的历史较长,尤以日本较早,已有60多年的历史。早在1944年,日本川村智次郎先生即采用脑垂体注射的方法进行了泥鳅的人工繁殖,迄今泥鳅养殖已成为日本很有发展前景的水产养殖。在朝鲜、俄罗斯和东南亚等国家和地区也有泥鳅养殖。

在我国,泥鳅以往多产于天然水域中,仅靠其自繁自育自长,产量增长率很低。随着消费水平的提高,需求量的增加,泥鳅的自然产量逐步下降,既不能满足国内市场需求,更不能满足国外市场需要。因此,近年来各地在捕捞野生鳅蓄养出口的基础上,积极发展人工饲养。人们利用天然的或人工修建的坑、塘、沟、池等小水体,采取综合性技术措施,开展了泥鳅人工繁殖和养殖生产,取得了一定的经验,使泥鳅的产量不断上升,初步形成供销两旺的大好局面。

在我国台湾省农村养鳅很多,主要是因近年来养鸡业的兴盛。普遍认为泥鳅是养鸡最佳饲料之一。尤其在夏天,在鸡饲料中加泥鳅作配方,可防止鸡消瘦现象。同时鸡粪又是泥鳅的好饲料。因此,养殖者利用鸡粪作肥料,在稻田中养殖泥鳅,育了稻,养了鳅。大泥鳅上市,较小的泥鳅还可肥鸡,经济效益较高。

泥鳅生命力很强,对环境适应性高,其食料粗杂易得,养殖占地面积少,用水量不大,易于饲养,便于运输,而且成本低,收益大,见效快。因此,除了发展规模养殖外,可利用各种水体,如稻田、洼地、坑塘等处因地制宜,就地取材地发展泥鳅养殖。可以预料泥鳅养殖业在我国的水产养殖中,特别是在农村家庭副业中能得到有力的发展,有很好的前景。

泥鳅属于温水性底层鱼类,喜欢栖息在沟渠、塘堰、湖沼、水田等软泥多的水体浅水区,或是腐植质多的淤泥表层。一般情况,几乎不游到水体的上、中层活动。

泥鳅适宜水温为15-30℃,最适水温为25-27℃,当夏天水温超过34℃,冬天水温低于6℃,或枯水期天旱干涸时,它都会潜到10-30厘米深的泥层中呈不食不动的休眠状态。在休眠期间,只要泥层中有水分湿润皮肤,就能维持生命。这是因为,泥鳅除了能够用鳃呼吸外,还能用皮肤和肠呼吸。

肠呼吸是泥鳅特有的生理现象。泥鳅的肠壁薄而血管丰富,具有辅助呼吸进行气体交换的功能。当水温上升或水中缺氧时,泥鳅垂直游窜到水面呼吸空气,下沉时会发出身体拍击水面的响声。吞吸的空气在肠管中进行气体交换,吸收氧气,多余的废气及肠中所产生的二氧化碳则由肛门排出体外。泥鳅的耐低氧能力远胜于其它养殖鱼类,适合于高密度养殖。在池塘精养其它养殖鱼类因缺氧而死亡时,泥鳅仍能正常活动,因此,增产潜力很大。在运输过程中也不会因缺氧而死亡。

泥鳅很善于逃跑。春、夏季节雨水较多,当池水涨满或者池壁被水冲出缝隙时,泥鳅会在一夜之间全部逃光,尤其是在水位上涨时会从鳅池的进出水口逃走。因此,养泥鳅时务必加强防逃管理。检查进出水口防逃设施是否完好,是否有堵塞现象,要及时排水,防止泥鳅逃逸。

泥鳅习惯在夜间吃食,但在产卵期和生长旺盛期白天也摄食。在人工养殖时,经过驯化也可改为白天摄食。无论是幼鳅还是成鳅,对于光的照射都没有明显的趋光或避光反应。

泥鳅对食物的要求不十分挑剔,水中的泥沙、腐植质、其它动物吃剩下的碎物都是它的食物。摄食的饵料生物种类有水生的动物、植物等。泥鳅在全长为3-5厘米时,喜食腐植质,其次小型甲壳动物、昆虫等,胃肠食物团中,泥沙和腐植质比例高达70%左右,生物饵料的重量只占30%。全长在5-8厘米时喜食水中浮游动物、丝蚯蚓等,偶尔也食藻类、小食物碎屑和水草的嫩叶与芽等。当全长在8-10厘米时,食性偏杂,主食碎屑、硅藻、高等水生植物的根茎、叶、种子经及大型浮游动物,也食部分藻类和微生物。在人工养殖条件下,可以利用施肥培养生物饵料,也可投喂价格较低廉的商品饲料,如米糠、麸皮、豆渣、三等面粉等,此外还有螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉及禽内脏等。泥鳅与其它鱼类混养,则可以食鱼类的粪便、残渣,所以泥鳅被称作池塘中的清洁工。

泥鳅无论是摄食天然饲料,还是摄食人工饲料,都表现对动物性饲料有明显的喜食性。

由于泥鳅的食性杂,所以来源广而又丰富的饵料对其快速生长、增加产量十分重要。

泥鳅随着个体的增大,食性也在增大,我们经常可以见到泥鳅因贪食而吃得饱饱的,特别是在饵料生物丰富的情况下,肚子都吃得圆溜溜的。

泥鳅对动物性饵料的消化速度比植物性饵料要快得多,其中对浮萍的消化速度最慢,约需7个小时,消化蚯蚓较快,约需4个半小时。

一般刚孵化出的鳅苗,体长约0.3厘米,生长1个月可达3厘米左右,再生长1个月可达5.5厘米左右。当年的泥鳅可以长至10厘米。体重9.6克以上达性成熟。成熟以后的泥鳅生长速度自然就会减慢(当年泥鳅的日增长速度在5月份为0.1867厘米)。因此,泥鳅的养殖周期为一年。第二年的生长速度较第一年慢得多,体长可长到13厘米以上,体重50克左右。泥鳅最大个体长达20厘米,重100克左右。

泥鳅为多次性产卵鱼类。在自然条件下,4月上旬开始繁殖,5-6月是产卵盛期,一直延续到9月份还可产卵。繁殖的水温为18-30。